「ちがいを探る」というテーマの珈琲セミナーＨ２９は、第３回目です。受講者の皆様へ直前のお知らせです。 今回は「焙煎度の違い」。焙煎度の違いによって、同じ銘柄のコーヒーがどのように香味の違いを示すかを、実際に体感してみます […]

いつもありがとうございます。 ゴールデンウィーク、5月の椏久里珈琲休業日は、既定（毎週火曜、毎月第一月曜定休）どおりです。 5月は1，2日（第一月、火曜日）と 9，16，23，30日（火曜日）が定休日です。 ご足労なきよ […]

「ちがいを探る」というテーマで、全６回予定の珈琲セミナーを行っています。 第２回目開催のお知らせです。 ２回目のテーマは「カッピング」。（定員に達しているので、募集は締め切っております。） ４月８日（土）１８：００から　 […]

「ちがいを探る」というテーマで、全６回を予定している珈琲セミナー、第１回目は２月２５日（土）18:00と２７日（月）14:00からの２コースで行います。 全６回の最初は「コーヒーをたどる」と題し、２回目以降で体験していく […]

新しく天然酵母を使ったパンを販売いたします。 カンパーニュとまるごとオリーブパンの２種類です。 カンパーニュ 天然酵母を使ったライ麦パンです。周りはカリッ、中はもちっとした食感です。   まるごとオリーブパン […]

コーヒーに興味や関心のある方を対象としたセミナーを開催いたします。 テーマは「ちがいを探る」。 産地や焙煎度、淹れ方などで変わるフレーバーの違いについて迫ります。 2月下旬から11月まで、全6回シリーズで行う予定。 会場 […]

年内は31日（31日は午後3時までの営業）まで営業し、正月1，2，3日は休業 1月16日（月）～20日（金）も休業いたします。 （平常：毎週火曜、毎月第一月曜定休） カレンダー    

イエメン産モカが一層おいしくなりました。 甘みが増し、先日書いたパナマ・ゲイシャ（ドンパチ農園・ナチュラル精製）と似たようなよい赤ワイン感があります。 完熟した果実を選別収穫し、丁寧に乾燥して仕上げていることがうかがわれ […]

ナチュラル精製のパナマ・ドンパチ・ゲイシャ（中煎り）を限定で提供しております。 同農園前オーナーの今は亡きフランシスコ・セラシンさん（画像）が、自ら丁寧に手もみ乾燥をしながら仕上げたという逸品です。 フルーティで甘みのあ […]

先日椏久里珈琲ではクリスマス向にけ、シュトレン用にドライフルーツのリキュール漬け込みが始まりました。 毎年人気の商品です。今年も１１月中旬頃からの販売となります。