2月のケーキスタートです。2015/02/04

本日より2月のケーキ2種の提供を開始します。   【シュテファニートルテ】 乾燥メレンゲとしっかり泡立てたチョコレートクリームを組み合わせたトルテです。 混ぜ込まれたヘーゼルナッツがアクセントになっているウィー […]

1月のケーキ ご案内2015/01/03

1月のケーキ2種が提供開始です。   ~タルトレット・オ・フレイズ~ サクサクのタルトの中に 生クリームとカスタードを詰めた 甘酸っぱい苺のタルトです。   ~カーディナルシュニッテン~ コーヒー風味 […]

12月のケーキスタートです。2014/12/05

先日より12月のケーキがスタートしました。 ・アンナトルテ オレンジリキュールを効かせたチョコレート生地の周囲を アーモンドプラリネ入りチョコレートでカバーリングしたチョコレート菓子です。 ・ミルフィユ サクッとしたパイ […]

パナマ・ドンパチ農園 コーヒーワークショップを開催しました。2014/11/26

先週22日(土)夕方より、 パナマ・ドンパチ農園よりフランシスコ・セラシン氏、 東京カフェ・バッハより田口護先生をお呼びしてコーヒーワークショップを開催致しました。 パナマ・ドンパチ農園のコーヒー豆は以前より当店でもゲイ […]

10月のケーキスタート2014/10/01

本日より10月のケーキスタートです。 ・ザッハトルテ しっとりとした生地にシャリシャリとしたチョコレートが特徴の、 ウィーン菓子の代表ともいえるケーキです。(生クリーム添え) 中深煎り~深煎りのコーヒーと相性抜群です。 […]

クロワッサン(発酵バター使用)2014/09/20

椏久里珈琲では毎日焼きたてのイギリスパン・シナモンパンを提供しております。 パンメニューに新しく「クロワッサン(発酵バター使用)」が加わりました。 数か月前より土曜日限定で販売しておりましたが、 土曜日以外も販売する事に […]

ルワンダ・ニャルシザ・バフ 2014/09/06

こんにちは椏久里珈琲です。 本日よりルワンダ産コーヒー豆「ルワンダ・ニャルシザ・バフ」の販売を開始いたします。 ルワンダってどこ? ↓ここです。 内戦の続いていたルワンダですが、 コーヒーは輸出第一位を占める重要な農作物 […]

9月のケーキ、スタートしました。2014/08/30

9月のケーキが本日よりスタートしました。 「モンブラン」 秋のケーキが登場です。 キャラメル化させたメレンゲ台に軽めの生クリームをのせ、 ラム酒のきいたマロンクリームをたっぷりしぼりました。 「オブストトルテ」 福島県産 […]

8月のケーキスタート2014/08/01

本日より8月のケーキに切り替わります。 ・コンベルサシヨン パイ生地の中にアーモンドクリームと桃を詰めて糖衣がけをし、サクッと焼き上げました。コーヒーによく合います。 ・かぼちゃのプリン 濃厚なかぼちゃのプリンです。低温 […]

ドミニカ アロヨ・ボニート2014/07/25

こんにちは。椏久里珈琲です。 ご好評頂きました浅煎りの「ドミニカ・フンカリート」が終了し、 「ドミニカ アロヨボニート」に変わりました。 ドミニカ共和国はカリブ海に浮かぶイスパニョーラ島に位置しています。 アロヨ・ボニー […]

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