本日より１０月のケーキスタートです。

・ザッハトルテ

しっとりとした生地にシャリシャリとしたチョコレートが特徴の、
ウィーン菓子の代表ともいえるケーキです。（生クリーム添え）
中深煎り～深煎りのコーヒーと相性抜群です。

・アプフェルトルテ

しっとりとしたアーモンドクリームの上に酸味のきいたりんご（紅玉）をのせ焼きました。
レーズンとシナモンの香りがりんごの風味を引き立てます。

・ヴァイントラウベシュトゥルーデル

薄く重なったシュトゥルーデル生地でりんごとシャインマスカットを包み焼き上げました。福島の秋がつまったウィーン菓子です。

他２品、定番ケーゼクーヘンと秋の定番モンブランもございます。

注目のケーキは【ヴァイントラウベシュトゥルーデル】です。
※ヴァイントラウベ＝ぶどう
シュトゥルーデル＝薄い生地でフィリングを巻いた、巨大なオーストリア菓子

今回、椏久里珈琲ではシャインマスカットと紅玉をたっぷりつかったシュトゥルーデルをおだしします。

皆さんシャインマスカットを食べられた事はありますか？

シャインマスカットは２００６年に品種登録されたばかりのまだ新しい品種の白ブドウです。
マスカットの香りと高い糖度、そして何よりも皮ごと食べられて種がなしという特徴があります。
スタッフ一同、あまりの美味しさに驚きました。

今回使用するシャインマスカットは福島市の佐藤様より提供していただいております。

( こちらから購入もできますので是非！)

 

＜↓皆さま馴染みのない【シュトゥルーデル】はこの様につくられます↓＞

ヴァイントラウベシュトゥルーデル、是非お試しください！