このたび生豆価格やその他諸費用の高騰を受け、５月１７日（水）から店内ご飲食やコーヒー豆価格を改訂することになりました。諸物価上昇の折心苦しく思います。一層「よいコーヒー」を提供できるよう努めてまいりますのでよろしくお願い […]

地場産農産物を使うケーキ 福島は果物や野菜の栽培が盛んです。椏久里珈琲で提供するケーキには、ご縁のある農家が丹精込めて作ったフルーツや野菜を使わせていただいております。栽培に携わる方が苦心して作った材料だから、素材の魅力 […]

いつもご覧いただきありがとうございます。 5/14(日)は母の日です。 日頃の感謝の気持ちをお伝えしてはいかがでしょう。 今回母の日ギフトを2種類ご用意いたしました。 A. ～内容～ ・スマトラマンデリン(中深煎り)20 […]

椏久里コーヒーセミナー④&⑤　「焙煎」をテーマにします。 ２回シリーズで、１回目は手網を使って実際に焙煎してみましょう。 ２回目は焙煎のポイント（プロファイル）を考えます。 ★日　時・１回目：４月２２日（土）１８ […]

椏久里コーヒーセミナー③　　　　受講者募集中 　　テーマ「精製処理と風味の違い」 　　収穫されたコーヒーは、精製という行程を経て「生豆」になります。 　　精製にはいくつかの方法があります。 　　同じ畑で採れたコーヒーも精 […]

🇹🇿タンザニア A Aアサンテ タンザニアはアフリカの東に位置し、隣国にケニアやコンゴがあります。 アフリカ大陸最大級の山、キリマンジャロの名前で広く知られるコーヒーです。 赤道直下で一年を通して蒸し暑く、国土の半分以上 […]

生豆価格の変更を受け、一部の銘柄について2月1日から価格を改訂させていただきます。 椏久里ショッピングサイトの新価格は2月1日に変更を予定しています。 このホームページの　「FAXご注文用紙」欄をクリックしていただくと、 […]

コーヒーを深掘りしたい・・・ ケーキ作りの技を極めていきたい・・・ 椏久里珈琲はコーヒーを焙煎し、ケーキやパンを自店で製造するカフェです。 ドイツ語圏風には、ローステライ、コンディトライ、ベッカライカフェというのでしょう […]

再開2回目のコーヒーセミナーを開催します。 ★テーマ　「納得のペーパードリップを体験」 　　　あらためてペーパードリップをチェックしてみましょう。 ★日　時　1月28日（土）18：30～20：00　（午後の部） 土曜日は […]

いつもご利用いただきありがとうございます。 冬季の長期休業のお知らせとなります。 １月は火曜定休日に加え、９日（月）と１６日（月）～２０日（金）が実店舗、オンラインショップともに休業日となります。 大変ご迷惑をおかけいた […]