いつもご覧いただきありがとうございます。 5/14(日)は母の日です。 日頃の感謝の気持ちをお伝えしてはいかがでしょう。 今回母の日ギフトを2種類ご用意いたしました。 A. ～内容～ ・スマトラマンデリン(中深煎り)20 […]

椏久里コーヒーセミナー④&⑤　「焙煎」をテーマにします。 ２回シリーズで、１回目は手網を使って実際に焙煎してみましょう。 ２回目は焙煎のポイント（プロファイル）を考えます。 ★日　時・１回目：４月２２日（土）１８ […]

椏久里コーヒーセミナー③　　　　受講者募集中 　　テーマ「精製処理と風味の違い」 　　収穫されたコーヒーは、精製という行程を経て「生豆」になります。 　　精製にはいくつかの方法があります。 　　同じ畑で採れたコーヒーも精 […]

🇹🇿タンザニア A Aアサンテ タンザニアはアフリカの東に位置し、隣国にケニアやコンゴがあります。 アフリカ大陸最大級の山、キリマンジャロの名前で広く知られるコーヒーです。 赤道直下で一年を通して蒸し暑く、国土の半分以上 […]

生豆価格の変更を受け、一部の銘柄について2月1日から価格を改訂させていただきます。 椏久里ショッピングサイトの新価格は2月1日に変更を予定しています。 このホームページの　「FAXご注文用紙」欄をクリックしていただくと、 […]

コーヒーを深掘りしたい・・・ ケーキ作りの技を極めていきたい・・・ 椏久里珈琲はコーヒーを焙煎し、ケーキやパンを自店で製造するカフェです。 ドイツ語圏風には、ローステライ、コンディトライ、ベッカライカフェというのでしょう […]

再開2回目のコーヒーセミナーを開催します。 ★テーマ　「納得のペーパードリップを体験」 　　　あらためてペーパードリップをチェックしてみましょう。 ★日　時　1月28日（土）18：30～20：00　（午後の部） 土曜日は […]

いつもご利用いただきありがとうございます。 冬季の長期休業のお知らせとなります。 １月は火曜定休日に加え、９日（月）と１６日（月）～２０日（金）が実店舗、オンラインショップともに休業日となります。 大変ご迷惑をおかけいた […]

いつも椏久里珈琲をごひいきいただきありがとうございます。   都合により12月15日(木)、16日(金)は店内飲食なしの営業となります。 また営業時間は下記の通り変更となります。 ・15日(木)    9:30 […]

🇬🇹グァテマラ・コンポステラ グァテマラは国土の7割が火山地帯をしめる火山大国です。厳しい寒暖差や火山性土壌などコーヒー栽培の好条件が揃った中米を代表するスペシャルティコーヒーの産地です。 コンポステラとは「星の野原」と […]