「珈琲セミナーH29」第4回目開催のお知らせ2017/07/28

「ちがいを探る」というテーマで行っている珈琲セミナーH29。4回目の課題は「精製処理の違い」です。いくつかの産地の水洗式精製と非水洗式精製のコーヒーを用意し、香味の違いを体感します。 ・日時 8月5日(土)18:00~2 […]

暑い夏に2017/06/11

少しずつ暑くなってきましたね。 椏久里ではアイスコーヒーを飲まれる方も増えてきました。 そこで、椏久里の本格アイスコーヒーの作り方をご紹介いたします。   ~香ばしく深い味わいの本格アイスコーヒーをご家庭で~ […]

「珈琲セミナーH29」第3回目開催のおしらせ2017/06/07

「ちがいを探る」というテーマの珈琲セミナーH29は、第3回目です。受講者の皆様へ直前のお知らせです。 今回は「焙煎度の違い」。焙煎度の違いによって、同じ銘柄のコーヒーがどのように香味の違いを示すかを、実際に体感してみます […]

5月休業日のおしらせ2017/04/16

いつもありがとうございます。 ゴールデンウィーク、5月の椏久里珈琲休業日は、既定(毎週火曜、毎月第一月曜定休)どおりです。 5月は1,2日(第一月、火曜日)と 9,16,23,30日(火曜日)が定休日です。 ご足労なきよ […]

「珈琲セミナーH29」第2回目のおしらせ(募集は締め切りました)2017/03/20

「ちがいを探る」というテーマで、全6回予定の珈琲セミナーを行っています。 第2回目開催のお知らせです。 2回目のテーマは「カッピング」。(定員に達しているので、募集は締め切っております。) 4月8日(土)18:00から  […]

「珈琲セミナーH29」第1回目のおしらせ2017/02/18

「ちがいを探る」というテーマで、全6回を予定している珈琲セミナー、第1回目は2月25日(土)18:00と27日(月)14:00からの2コースで行います。 全6回の最初は「コーヒーをたどる」と題し、2回目以降で体験していく […]

日替わりパンの新作と変更2017/02/13

新しく天然酵母を使ったパンを販売いたします。 カンパーニュとまるごとオリーブパンの2種類です。 カンパーニュ 天然酵母を使ったライ麦パンです。周りはカリッ、中はもちっとした食感です。   まるごとオリーブパン […]

「珈琲セミナー H29」のおしらせ2017/02/10

コーヒーに興味や関心のある方を対象としたセミナーを開催いたします。 テーマは「ちがいを探る」。 産地や焙煎度、淹れ方などで変わるフレーバーの違いについて迫ります。 2月下旬から11月まで、全6回シリーズで行う予定。 会場 […]

12・1月休業日のおしらせ2016/12/07

年内は31日(31日は午後3時までの営業)まで営業し、正月1,2,3日は休業 1月16日(月)~20日(金)も休業いたします。 (平常:毎週火曜、毎月第一月曜定休) カレンダー    

イエメン・モカハラーズ2016/09/02

イエメン産モカが一層おいしくなりました。 甘みが増し、先日書いたパナマ・ゲイシャ(ドンパチ農園・ナチュラル精製)と似たようなよい赤ワイン感があります。 完熟した果実を選別収穫し、丁寧に乾燥して仕上げていることがうかがわれ […]