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ドミニカ・バラオナ 530円/100g（税込み） |
生産量が少なく希少性が高い豆のなかのひとつ。
大型の豆で成熟度が高いのが特徴。
‘バラオナ’はドミニカ南部の生産地区のこと。
ソフトな味わいのなかにほどよいコクを感じます。
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コスタリカ・ミエル 630円/100ｇ（税込み） |
果肉除去後“ヌメリ”を残したまま天日乾燥される、
『パルプドナシュラル精製』のコーヒー。
果肉の甘さ、コクが豆に残る感じなので、味に深みがありつつも刺激的でスパイシーさが感じられます。
→中深煎り商品一覧へ
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マラウィ・ヴィフヤ 600円/100g（税込み） |
マラウイはアフリカ大陸タンザニア南西部に位置する、人口12,000千人の細長い内陸国です。
深煎りにしてベルベットのような滑らかなマウスフィール・コクを感じるコーヒーです。
→深煎り商品一覧へ
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コーヒーマイスターとは・・・
コーヒー飲用者にその美味しさや楽しさをつたえるプロフェッ ショナルとして、1999年に日本スペシャリティコーヒー協会によって確立された認定制度です。
コーヒーの“栽培からカップに至るまで”の様々な工程に関する知識や抽出技術などを修得し、試験に合格した人のみに与えられる称号です。
当店店長が2007年にコーヒーマイスターに認定されました。 |
◆椏久里コーヒー教室の様子をアップしました。
◆しゅうこうマスターのブログ随時更新中→http://blogs.yahoo.co.jp/cafeagrisi/
【椏久里は自家焙煎珈琲店です】
 【営業時間・休業日】
・椏久里は毎週火曜日定休 ・ＡＭ9：30〜ＰＭ7：00営業
【椏久里へのご来店方法】
椏久里は山間地にあるため、公共交通利用でのご来店は不便です。マイカーでのご来店をお勧めいたします。＞地図 [MapFanWeb（地図サイト）にリンクします]
【農園から出発しました】
椏久里店主・市澤はそもそも飯舘村で稲作、野菜作り、肉牛飼育を行う農業者でした。
1992年に市澤農園直売店を訪れるお客様との接点の場としてカフェをオープンしたのです。
「椏久里」という店の名前は英語のAgriculture（農業）に由来します。
店の大きな窓からは農園の畑と阿武隈の山模様が広がります。四季折々ののんびりした風景を眺めながら、心地好いクラシック音楽を背景に、美味しいコーヒーとケーキを召し上がっていただく。
椏久里は、高度文明社会に生きる現代の皆様にストレス解消の癒しの時間と空間を提供できればと考えております |
