シュトレンの予約受付を開始しました！(お引き渡しは11月15日からとなります。) シュトレンは伝統的なドイツのクリスマスケーキです。 ドイツではアドベント(クリスマス１か月前)に家庭でこのケーキが焼かれ、薄くスライスして […]

アイスコーヒーが美味しく感じる季節になってきましたね。 新しくウォータージャグの販売をいたしております。シリコーンゴムの注ぎ口に、耐熱ガラス製の容器。高さ235㎜、実用容量700㎖。椏久里の水出しコーヒー１パックに対して […]

水出しで作るアイスコーヒーのご案内です。 細挽きのイタリアンブレンド40ｇが不織布袋に入っています。 一袋を600㏄の水に入れて、冷蔵庫の中で一晩（8～12時間）漬け置きしたあと粉の袋を取り出してください。そのまま、冷蔵 […]

新しく天然酵母を使ったパンを販売いたします。 カンパーニュとまるごとオリーブパンの２種類です。 カンパーニュ 天然酵母を使ったライ麦パンです。周りはカリッ、中はもちっとした食感です。   まるごとオリーブパン […]

イエメン産モカが一層おいしくなりました。 甘みが増し、先日書いたパナマ・ゲイシャ（ドンパチ農園・ナチュラル精製）と似たようなよい赤ワイン感があります。 完熟した果実を選別収穫し、丁寧に乾燥して仕上げていることがうかがわれ […]

ナチュラル精製のパナマ・ドンパチ・ゲイシャ（中煎り）を限定で提供しております。 同農園前オーナーの今は亡きフランシスコ・セラシンさん（画像）が、自ら丁寧に手もみ乾燥をしながら仕上げたという逸品です。 フルーティで甘みのあ […]

8月のケーキ「かぼちゃのプリン」に使用している、 長かぼちゃ「かんどう」についてご紹介致します。 ↑「かんどう」・・・目にした事がある方は少ないのでは？   「かんどう」は超粉質で甘味が強く、 他のかぼちゃより […]

こんにちは。椏久里珈琲です。 雨が降り続く毎日でうんざりしていますが、梅雨明けには夏がやってきます。 暑くなった時にはキンキンに冷えたアイスコーヒーがおいしいです。 椏久里珈琲ではご家庭で簡単につくれる水出しコーヒーを提 […]